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チーズケーキレシピ

TBS「はなまるマーケットより」菊川怜さんのチーズケーキレシピを学ぶ!


TBSの朝の顔とも言うべき、はなまるマーケットですが、この番組でもチーズケーキの作り方レシピを学ぶことが出来ちゃいます♪
以前、番組内で女優に菊川怜さんがご出演さた時のレシピになります。

<材料>
・20cmのパウンドケーキ型一台分
・無塩バター・・・70g(湯煎で溶かして!)
・三温糖・・・60g
・卵・・・2個(卵黄と白身に分けて!)
・クリームチーズ・・・200g
・小麦粉・・・70g

<作り方>
1.溶かしたバターに三温糖と卵黄を入れて擦り混ぜます。
※ポイント:この時、白っぽくなるまでしっかり混ぜなくても、全体が均一になるくらいでOK!だそうです。

2.クリームチーズを幅半分、厚さ1.5cmくらいに切って、1に混ぜ合わせます。この時にチーズの角が取れるようにすると口当たりがよくなるとのこと。

※ポイント:クリームチーズの固まりのまま混ぜてしまう!工程も省けるし、自然で素朴な味わいのチーズケーキになるのだそうです。

3.線がつくくらいまでの固さに泡立てた卵白を加えます。

4.ふるった小麦粉を入れて全体をさっくり混ぜます。

5.160℃のオーブンで約35分焼きます。

TBSはなまるマーケットHPより引用さいて頂きました。
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