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チーズケーキレシピ

美味しいチーズケーキ。でもカロリーが気になる方へ


いつも美味しいチーズケーキですが、やはり摂取するカロリーが気になるものですね。その場合には、素材に使用するチーズをローカロリーのものに変えてみるのが効果的だと思います。

お薦めは脱脂乳などから作られるカッテージチーズです。味はあっさり淡白で、わずかな酸味とさわやかな風味があるのが特徴です。

ご家庭でも酢やレモン汁を乳に加えて凝固させ、水洗いして酸味を抜き、水を切るという方法でご家庭でも簡単に作れ、健康的なローカロリー食品と言えます。

チーズケーキレシピ

TBS「はなまるマーケットより」菊川怜さんのチーズケーキレシピを学ぶ!


TBSの朝の顔とも言うべき、はなまるマーケットですが、この番組でもチーズケーキの作り方レシピを学ぶことが出来ちゃいます♪
以前、番組内で女優に菊川怜さんがご出演さた時のレシピになります。

<材料>
・20cmのパウンドケーキ型一台分
・無塩バター・・・70g(湯煎で溶かして!)
・三温糖・・・60g
・卵・・・2個(卵黄と白身に分けて!)
・クリームチーズ・・・200g
・小麦粉・・・70g

<作り方>
1.溶かしたバターに三温糖と卵黄を入れて擦り混ぜます。
※ポイント:この時、白っぽくなるまでしっかり混ぜなくても、全体が均一になるくらいでOK!だそうです。

2.クリームチーズを幅半分、厚さ1.5cmくらいに切って、1に混ぜ合わせます。この時にチーズの角が取れるようにすると口当たりがよくなるとのこと。

※ポイント:クリームチーズの固まりのまま混ぜてしまう!工程も省けるし、自然で素朴な味わいのチーズケーキになるのだそうです。

3.線がつくくらいまでの固さに泡立てた卵白を加えます。

4.ふるった小麦粉を入れて全体をさっくり混ぜます。

5.160℃のオーブンで約35分焼きます。

TBSはなまるマーケットHPより引用さいて頂きました。

チーズケーキレシピ

美味しいスフレチーズケーキレシピ


美味しいスフレチーズケーキレシピをお教えしましょう。まず材料はクリームチーズ200g、無縁バター40g、グラニュー糖45g、卵黄(Lサイズ)2個、牛乳65g、レモン汁10g、卵白3個分、コンスターチ30g、グラニュー糖15g

・泡立て機でチーズが柔らかくなるまで混ぜます。そこに卵黄、バター、グラニュー糖45gを加えてしっかり混ぜます。

・卵黄とグラニュー糖15gを泡立てメレンゲをつくります。上記にメレンゲを入れ、残りのメレンゲを入れたかき混ぜ合わせます。

・ハトロン紙を敷いた型に流し込み、お湯を張ったオーブンで約160度の温度で30分焼き、150度に温度を下げたオーブンで15分焼きます。

・型からはすじ自然に温度がさがるまで冷やします。

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チーズケーキレシピ

村上祥子のチーズケーキ革命とは!


世界一カンタンなチーズケーキレシピの特集です。電子レンジ活用でクイック&シンプルなチーズケーキ作りに挑戦!内容は基本のイーストチーズケーキ/メイプルココナッツケーキ/キャラメルウォルナッツケーキ/ウォッシュタイプのチーズケーキ/ニューヨークチーズケーキ/NYサワーチーズケーキ/プラムとリコッタチーズのパイ/アメリカンチェリーのチーズパイ/バナナのチーズパイ/りんごのチーズパイなど情報満載なのです。


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軽井沢の老舗「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズケーキレシピを学ぶ!


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